唐宋时期

唐宋时期，药酒的临床使用已经较为广泛，复方药酒方所占的比重明显提高，并产生了较多配伍合理、制法严密的药酒方。同时，药酒作为补酒较为盛行，药酒的养生

保健作用得到了广泛的重视。

唐代著名医学家孙思邈所著的《千金方》中，共录有药酒方 80 余首，涉及补益养生、美容养颜和内、外、妇科。《千金要方风毒脚气》中专有“酒醴”一节，共载酒方16 首。《千金翼方诸酒》载酒方 20 首，是我国现存医著中，最早对药酒的专题综述。

对药酒的制法、服法，《千金方》也有较全面的论述：凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒”……“冬服药酒两三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生矣”。

在敦煌出土的文物中，包含了大量医学典籍。其中亦记载了不少药酒方，如牛膝酒、独活酒等，其中一半以上都是复方药酒。有清酒、灰酒和白酒等不同酒基作为溶媒和辅料，不同的药酒也有不同的适应症，在使用上也极为讲究。除此之外，还提到了一种呵梨勒胡酒，这不是传自中原的传统药酒，而是西域所传来的药酒

以上记述可以窥得隋唐时期药酒的应用盛况，看到药酒强大的生命力，并展现出隋唐时期酿酒业的发展水平和药酒的制作工艺。

宋两大医学巨著中的药酒

北宋时期，宋太宗、宋徽宗两位皇帝先后下旨编撰《太平圣惠方》和《圣济总录》。官家对医学的重视，加上雕版印刷、活字印刷的发明，推动了中医临床和理论的传播与发展。在这两部医药巨著中，收录了大量的药酒配方及制法，如“治一切风通用浸酒药二十二道”，“治风腰脚疼痛通用浸酒药十四道”等等。

《太平圣惠方药酒序》

夫酒者，谷蘖之精，和养神气，性惟骠悍，功甚变通，能宣利胃肠，善导引药势。

《圣济总录治法汤醴》

邪之伤人有浅深，药之攻邪有轻重，病之始起，当以汤液治其微。病既日久，乃以醪醴攻其甚。又有形数惊恐，经络不通，病生于不仁者，酒以醪药，以此见受邪既深，经脉闭滞，非醪药散发邪气，宣通血脉，安能必愈……酒性酷热，立行药势，所以病人素有血虚气滞，陈寒痼冷，偏枯不遂，拘挛痹厥之类，悉宜常服，皆取其渐渍之力也，又古法服药，多以酒者，非特宣通血气而已，亦以养阳也。