药酒虽好，也需重新认识
2019.07.05
酒和中药相配制，便成为药酒。想要了解药酒，就要先从了解酒开始。
我国的酿酒历史，可以追溯到上古时期。其中《史记·殷本纪》中关于纣王“以酒为池，悬肉为林”的记载，以及《诗经》“十月获稻，为此春酒”等诗句，都证实了酒至少已经有五千多年的历史了。
我国的酿酒历史，可以追溯到上古时期。其中《史记·殷本纪》中关于纣王“以酒为池，悬肉为林”的记载，以及《诗经》“十月获稻，为此春酒”等诗句，都证实了酒至少已经有五千多年的历史了。
药酒是中药和酒结合的产物，是将中药按比例浸泡在度数适宜的酒中，或在酿酒过程中加入中药，经由一定的工艺配制得到的，由于酒可以浸出中药的有效成分，自身还具有活血通络、祛风散寒等作用，因此药与酒二者相得益彰，自古以来受到人们的青睐。
我国的中药资源十分丰富，这就决定了我国药酒资源的充足，在中国，药酒的应用绵延数千年，这源于药酒的以下特点：
口感好，便于服用
一杯口味醇正、香气浓郁的药酒，区别于服药的“苦口”，也没有打针、输液的痛苦，给人们带来的是美酒的享受，在享受中治疗病痛。
酒与药的协同作用
药酒是加入中药的酒，而酒本身就有一定的保健作用，可以促进胃肠分泌，帮助消化吸收，增强血液循环与加速新陈代谢，还有调和气血、贯通经络、祛湿散风的功效。
药借酒力，酒助药效
中医认为“酒为百药之长”，现代科学也印证了这句话：乙醇是非常好的有机萃取剂，能把药物中的有机成分高效的提取出来，更好的为人体吸收。
稳定性高
由于酒有防腐、消毒的作用，可以防止细菌的滋生，提高药酒的稳定性。当药酒含乙醇40%以上时，可以延缓许多药物的水解，增强稳定性。
药酒有如此多的好处，却不是人人都能饮用的。我们对药酒的认识有很多误区，如果不注意，药酒不但无法保健，还可能伤害身体。
首先，药酒的配制需要有一定的中医药理论知识，没有专业知识就自制药酒是不可取的。2018年5月，就有重庆某居民举办生日宴席服用自配药酒后，15人送医院抢救，5人丧生的惨剧，原因是服用了被称为“雪上一支蒿”的短柄乌头，这种药在四川被称为“磨三转”，意思是用这药在老瓷碗上磨三转后，再用瓷碗喝水就会死人，可见其毒性之强。
另外，配方泡制不可随意。中草药讲究“君臣佐使”和配伍禁忌，很多种中草药泡在酒里，可能会相互抵消药物有效成分，或导致其毒性倍增。在制药酒前，一定要先找中医师把脉、开方后再抓药制酒。
第三，药酒是药不可当酒喝。药酒是药不是酒，尽量购买国家安全认证的药品，严格按照说明书服用。
很多人认为，药酒泡的年数越长疗效越好，其实这也是个误区。酒精只是用来提取药材有效成分的介质，1个月左右药材的有效成分就都泡出来了，如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也会变质，喝下这样的药酒会对胃肠及肝脏造成较大的损伤。
药酒流芳千年，从《黄帝内经》中的“汤液醪醴论篇”到现在市场的各类药酒，都是中医药文化的精粹，但健康无小事，药酒虽好，也要十分注意，不要走入误区。
