鸿茅药酒是酒文化和药文化融合的产物，在中国历史上，酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。古人酿酒目的之一是作药用的，可见酒在古代医疗中的重要作用。

将健体治病的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定，而且因为酒精是一种良好的有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

成书于1937年的《绥远通志稿》对鸿茅药酒有详细阐述：“色如胭脂，香味醇厚……有患腰腿疼痛者，饮之每奏奇效。故价值虽昂，销路仍极发达，近而山西、内蒙，远而外蒙各地，皆有行销，蒙人对之尤视为珍品。”

“色如胭脂，香味醇厚”，鸿茅药酒的口感和品质，多半要归功于鸿茅药酒的好基酒。

做好的药酒，要先从好的基酒开始，而好的基酒更是源于优质的粮食。

酿造鸿茅药酒基酒的粮食，选择的是优质的玉米和高粱。拿玉米来说，要选颗粒特别饱满、光泽度好的，还要检测它的水分和浓度。

在鸿茅药酒的生产车间，基酒酿造车间占了很大面积，工人们将窖池里已经粉碎好的玉米、高粱等粮食原料搅拌均匀，然后上大锅去蒸。这口蒸酒大锅，按照行话，叫做甑。蒸酒这种古老的技艺，依然使用着两三千年前的工具——甑，这是酿造鸿茅基酒的必需装备。通过底下的蒸汽，把上面发酵好的粮食原料蒸熟。

蒸上大概一小时的时间，一锅高粱玉米出锅了。经过鼓风机吹凉降温，酿酒师傅再拌入酒曲，拌好大曲的粮食，被请进窖池发酵，修炼整整28天。然后把发酵好的高粱、玉米加上稻壳拌匀，再上锅进行一轮蒸馏，纯粮食酿造的白酒就哗哗地流出来了。

说到鸿茅基酒，还不得不说鸿茅药酒的诞生地凉城县。“敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼罩四野”，鸿茅药酒的诞生地就在阴山的南麓，那里地理环境独特，有被誊为“高原仙湖”的岱海。

岱海特有温泉，水温常年38℃，富含锶、锂、硅、硒等17种对人体有益的微量元素。岱海地下水甘醇清冽、品质上乘，大量的矿物质可助药性发挥；加上高寒地区玉米高粱的独特性，这就奠定了鸿茅药酒基酒的卓越品质。

好水奠定了鸿茅基酒的品质，对原材料的严苛选择决定了鸿茅基酒的口感，再加上鸿茅人始终不变的匠心传承，才保证了鸿茅基酒始终如一的卓越品质。